Investigadores del King’s College de Londres identificaron que el chocolate negro, especialmente aquel con altos porcentajes de cacao, desempeña un papel clave en el retraso del envejêcimiento. El estudio, publicado en la revista Aging, destaca que la teøbromina, una sustancia vegetal presente de forma natural en el cacao, es el componente responsable de este beneficio.
Según Jordana Bell, autora principal de la investigación, este hallazgo refuerza la importancia de entender cómo los alimentos que consumimos a diario pueden influir directamente en nuestra esperanza de vida. La investigación se centró en medir la edad biológica de los participantes a través de marcadores en la sangrê, diferenciándola de la edad cronológica.
Tras analizar a más de 1.600 individuos de las cohortes europeas TwinsUK y KORA, los científicos determinaron que las personas con mayores niveles de têobromina circulante mostraban una edad biológica significativamente menor que su edad real. Es notable que, al comparar este compuesto con otros metabolitos presentes en el café o derivados del cacao, el efecto rejuvenecedor pareció ser exclusivo de la têobromina.
Este descubrimiento se suma a evidencias científicas previas que ya vinculaban el consumo de chocolate negro (con más del 70% de cacao) con una mejor salud metabólica y cognitiva, incluyendo un menor riêsgo de padecer diabêtes tipo 2. Con estos nuevos datos difundidos por Diario Médico, se consolida la tesis de que el chocolate negro no es solo un alimento placentero, sino una herramienta nutricional con un impäcto positivo real en la longevidad y la salud celular del ser humano.
Con información de: BMS Magazine
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