Las arepitas de chicharrón son una deliciosa variante de la tradicional arepa venezolana, perfectas para un desayuno o merienda cargado de sabor. Su textura crujiente por fuera y suave por dentro, combinada con el chicharrón, las hace irresistibles.
Ingredientes
1 taza de harina de maíz precocida
½ taza de chicharrón triturado
¾ de taza de agua tibia
¼ de taza de leche
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de mantequilla o aceite
Aceite para freír (opcional)
Preparación
– En un recipiente grande, combina la harina de maíz, la sal y el chicharrón triturado. Mezcla bien para distribuir el chicharrón de manera uniforme.
– Poco a poco, vierte el agua tibia y la leche sobre la mezcla, mientras amasas con las manos. La masa debe quedar suave y manejable, sin pegarse a los dedos.
– Agrega la mantequilla o aceite y amasa nuevamente para integrar bien. Esto le dará a las arepitas un toque de suavidad adicional.
– Toma pequeñas porciones de masa (del tamaño de una pelota de golf) y aplánalas suavemente con las manos, dándoles forma de disco.
Forma de cocinarlas
Fritas
– Calienta suficiente aceite en una sartén profunda y fríe las arepitas hasta que estén doradas y crujientes.
Asadas
– Cocina las arepitas en una plancha o sartén caliente ligeramente engrasada, volteándolas hasta que se doren por ambos lados.
– Acompaña tus arepitas de chicharrón con nata, aguacate, queso embutidos o simplemente solas.
Con información de: Diario 2001
