La yuca es un tubérculo que contiene hidratos de carbono, fibra, vitaminas, minerales como potasio, calcio y magnesio. Aporta múltiples beneficios para la salud.
Por otra parte, la avena es un cereal rico en vitaminas, proteínas, antioxidantes y minerales, especialmente la fibra, la cual genera saciedad en quien la consume. Por lo tanto, existen múltiples opciones de recetas a base de yuca y avena, pero las arepas son ideales para quienes desean tener un estilo alimenticio saludable.
¿Cómo preparar arepas de avena y yuca?
Ingredientes
2 tazas de puré de yuca.
150 g de avena en hojuelas.
1 taza de agua tibia.
1 cucharadita de sal.
Relleno para la arepa (proteína de tu preferencia).
Preparación
- En un recipiente mezcla el puré de yuca con el agua tibia. Amasa hasta que ambos ingredientes se integren en su totalidad.
- Agrega la avena en hojuela y la sal a la mezcla. Amasa todos los ingredientes hasta que se unan bien.
- Deja reposar la masa durante 10 minutos.
- Divide la masa en porciones pequeñas y dale forma circular.
- Calienta un sartén.
- Agrega las arepas al sartén y cocínalas durante 10 minutos o hasta que la masa se dore.
- Retira las arepas del sartén y déjalas enfriar.
- Abre la arepa por la mitad y rellénala con la proteína de tu preferencia.
- Consume la arepa.
En definitiva, las arepas de yuca y avena son ideales para el desayuno o la cena, gracias a las propiedades nutricionales que contienen ambos ingredientes.
Con información de: Diario 2001
