A través del ministro para la Cultura, Raúl Cazal, Venezuela formalizó la firma del expediente que postula a la hallaca como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad ante la Unesco. El acto, realizado en la Galería de Arte Nacional (GAN), representa la culminación de un riguroso proceso de investigación que documenta no solo la receta, sino el profundo valor social y la importancia de este plato en la identidad familiar del pueblo venezolano.
Cazal enfatizó que, más allá de los protocolos internacionales, la hallaca es un sentimiento nacional que ya cuenta con la aprobación soberana de cada ciudadano. El desarrollo de este documento fue posible gracias a la labor del profesor Benito Yrady y su equipo, quienes recorrieron las diversas regiones del país para registrar la pluralidad de criterios y formas de preparación de este plato típico.
El jefe de la cartera cultural resaltó que la hallaca ha demostrado una resiliencia histórica, persistiendo como un elemento esencial de la cultura venezolana frente a los desafíos económicos. Según el ministro, este esfuerzo colectivo asegura que la tradición se mantenga viva en las comunidades, reafirmando que no se trata de una simple receta, sino de una construcción social que define el espíritu de la nación.
Por su parte, el viceministro de Identidad y Diversidad Cultural, Ignacio Barreto, celebró este logro como un avance fundamental para la salvaguarda de nuestras tradiciones. Con este anuncio, la hallaca se convierte en el tercer expediente gastronómico que Venezuela presenta ante el organismo internacional, sumándose a las postulaciones de la arepa y el casabe.
Con información de: Globovisión
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