La dieta del venezolano ha reafirmado su fuerte vínculo con los productos derivados del trigo, especialmente con la pasta, al registrar un consumo per cápita de 12,2 kilos, ubicando al país como el tercer mayor consumidor del planeta, solo detrás de Italia y Túnez, según datos de la Organización Internacional de la Pasta (IPO).
Este aumento en la preferencia por la pasta coincidió con un repunte en la actividad industrial local, ya que la fabricación de pastas creció un 51,6 % al cierre de 2025, reflejando una tendencia en la que los hogares priorizan el gasto en carbohidratos básicos dentro de su dieta diaria.
En paralelo, el consumo de pan también mostró un comportamiento positivo, con un incremento superior al 25 % en el último período, lo que llevó la demanda a 20 kilos por persona, acercándose a niveles históricos de hace ocho años, de acuerdo con el presidente de Fevipan, Tomás Ramos.
El sector panadero, que agrupa a más de 8.600 panaderías en todo el país, mantiene su relevancia en la economía nacional al generar aproximadamente 300.000 empleos directos y cubrir cerca del 40 % de la oferta de alimentos a través de panaderías, pastelerías y pizzerías, consolidándose como una red clave de distribución pese a las limitaciones de financiamiento bancario.
Con información de: Qué Pasa
