El salmón es uno de los pescados favoritos por excelencia, es una pieza sutil y muy deliciosa con la que puedes sorprender en cualquier momento.
Entre las uniones de sabores, te presento una de las más exitosas de toda la gastronomía: salmón en salsa de queso azul.
Por ello este salmón en salsa de queso azul es un plato explosivo, de esos que uno desea saborear con tiempo y calma, es decir, tómate tu tiempo para disfrutar de esta deliciosa receta.
Además del exquisito sabor, es una receta rápida de preparar y muy sencilla. Apenas se requieren 15 minutos para tenerla lista.
Ingredientes
- 600 gr lomo de salmón fresco
- 50 gr queso azul
- 1 puerro
- 75 ml nata líquida
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
- Perejil al gusto
Elaboración paso a paso
- Retira la piel del lomo de salmón (en caso de tenerla).
- Retira la capa exterior del puerro y la parte verde las hojas (guardamos para otras elaboraciones).
- Lava bien y córtalo por la mitad, a lo largo. Después corta cada mitad en finas tiras, de 1/2 cm de grosor.
- Calienta un poco de aceite de oliva virgen extra en una sartén y pocha el puerro a fuego suave.
- Cuando el puerro esté tierno incorpora el queso azul, la nata líquida, el salmón y sazona.
- Cuece durante unos dos o tres minutos antes de retirar la sartén del fuego.
- Sirve inmediatamente, espolvoreando el plato con perejil o cilantro fresco picado.
Recomendaciones para acompañar tu pescado
- Este pescado lo debes degustar sí o sí con un buen arroz blanco. También con una buena porción de aguacate. Otras de las opciones para que aproveches la salsa, unas papas al vapor o papas a la parrilla.
- Si quieres ampliar los sabores en esta receta, debes agregar vegetales, zanahorias, acelga, espinacas, brócoli o lo que gustes.
- Escoge un filete fresco, para que la textura sea firme.
- Puedes cortar los filete en cubos o trocearlo si es un plato para compartir.
Con información de Comedera.
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