Una nueva investigación llevada a cabo en Corea del Sur plantea una posible relación entre el consumo de café negro y una mejor regulación del azúcar en la sangre, especialmente en personas con diabetes. Publicado en la revista Nutrients, el estudio se basó en datos de más de 6600 participantes y arrojó un hallazgo relevante: las personas que consumen café sin aditivos podrían mostrar una mayor eficiencia en el metabolismo de la glucosa.
El análisis evidenció que quienes beben hasta dos tazas diarias de café negro, sin crema ni endulzantes, presentan niveles más bajos de insulina en ayunas. Además, mostraron una menor resistencia a la insulina, lo que se midió a través del índice HOMA-IR. Los investigadores consideran que este efecto podría deberse a la acción conjunta de la cafeína y los polifenoles, “que mejorarían la función de la insulina y reducirían la inflamación”.
En este grupo, tomar dos o más tazas de café negro al día se asoció de manera consistente con un mejor perfil glucémico. En el caso de los adultos mayores, también se identificaron efectos positivos, aunque con una intensidad algo menor. El estudio sugiere que incorporar café negro en la dieta diaria podría representar una forma práctica de contribuir a la salud metabólica.
Con información de: El Tiempo
