Las ensaladas sueles ser platos para acompañar las comidas principales. Pero en esta ocasión te presentamos una ensalada de pasta con atún, que te servirá como plato principal.
Puedes servirla como un almuerzo completo en un día caluroso, o llevarla a tus excursiones. Estará siempre lista para servir.
Ensalada fría de pasta con atún
Ingredientes para 4 personas
½ cucharada de sal.
400 g de pasta corta (farfalle, fusilli, penne).
3 huevos.
200 g de atún en aceite.
50 g de aceitunas verdes.
Aceitunas negras, 50 g.
1 aguacate.
6 pimentones.
½ cebolla morada.
2 cucharadas de alcaparras.
12 tomates cherry.
Ingredientes para el aliño
100 ml de aceite de oliva.
Dos cucharadas de vinagre de jerez o vino blanco.
Una cucharadita de mostaza de Dijon.
Cebollín.
Sal.
Pimienta negra molida.
Con información de: Diario 2001
