Este panque de naranja sin harina ni azúcar es la respuesta: fácil de preparar, delicioso y con ingredientes que casi siempre tenemos en casa. Ideal para quienes buscan cuidar la alimentación sin renunciar al placer de un postre casero.

Lo mejor de esta receta es que combina sabor, textura y simplicidad. Aunque no lleva harina ni azúcar refinada, el panque queda húmedo y esponjoso, con un aroma irresistible a naranja. La harina se reemplaza por avena o almendras, mientras que el endulzante puede ser stevia, eritritol o cualquier alternativa natural que prefieras. Así, no solo es más saludable, sino también apto para celíacos o para quienes cuidan las calorías.

Paso a paso para un budín perfecto

  1. Preparar el horno y el molde: precalentá el horno a 180 °C. Engrasá un molde para budín con aceite en aerosol o cubrilo con papel manteca para que sea más fácil desmoldarlo.
  2. Batir los huevos con el endulzante: colocá los huevos en un bowl grande, añadí el endulzante elegido y batí a mano o con batidora eléctrica hasta que la mezcla quede clara y espumosa. Este paso es clave para que el budín quede aireado y liviano.
  3. Incorporar los líquidos: sumá el aceite, el jugo de naranja recién exprimido y la ralladura de la cáscara. Mezclá con movimientos envolventes para que los sabores se integren sin perder la esponjosidad.
  4. Agregar los ingredientes secos: incorporá poco a poco la harina de avena o almendras junto con el polvo de hornear, mezclando suavemente con movimientos envolventes. Esto ayuda a que la preparación mantenga aire y quede esponjosa.
  5. Hornear: volcá la mezcla en el molde y llevá al horno durante 35 a 40 minutos. Comprobá la cocción insertando un palillo; si sale limpio, el panque está listo. Dejalo enfriar entre 15 y 20 minutos antes de desmoldar para que conserve su forma.

Ingredientes necesarios

2 naranjas (jugo y ralladura)

3 huevos

1 taza de harina de avena o almendras

½ taza de endulzante natural (stevia, eritritol o similar)

½ taza de aceite neutro o de coco

1 cucharadita de polvo de hornear

Con información de: LMN

¿Qué opinas de esto?

Artículos relacionadosMás del autor