Esta receta es ideal para aprovechar los plátanos maduros que tienes en casa. Tendrás que mezclarlos con el coco rallado y darles forma de tartaleta poco profunda, ya que la idea es que las rellenes, con lo que necesitan un borde para que no se salga el chocolate. Dispón las galletas sobre la bandeja de tu airfryer forrada con papel sulfurizado y hornéalas a 170 ºC durante 12 minutos hasta que veas que está doraditas. Si decides hacerlas en el horno, hazlo con el horno precalentado a 180 ºC durante 15 minutos.
Ingredientes:
- 2 plátanos maduros
- 175 g de coco rallado
- Chocolate fundido
- Ajonjolí
Precalienta el horno a 180 ºC. Pela y aplasta los plátanos maduros con el coco rallado hasta que obtengas una masa; te resultará más fácil si lo haces con las manos. Toma porciones de la masa, forma bolitas, aplástalas y hazles un bordecito para que luego puedas rellenarlas sin problema. Cuece las galletas 12 minutos a 170°C en freidora de aire hasta que veas que están doraditas. Sácalas de la freidora y déjalas enfriar.
Funde el chocolate al baño maría o en el microondas, vigilándolo constantemente para que no se queme; programa intervalos de poco segundos y ve removiéndolo para evitarlo. Rellena con el chocolate fundido y espolvorea semillas de ajonjolí en cada una para darle más textura.
Con información de: Hola
