Hay días y ocasiones en los que te apetece algo dulce y rico. Y quieres disfrutarlo a tope sabiendo que es saludable y está elaborado con alimentos lo más naturales posibles. Hoy te traigo unos bombones de pistachos que bien podrían pasar por recién comprados. Además de su acabado espectacular gracias al baño de chocolate y los pistachos picados que lo recubren, cuenta con un interior suave y jugoso.
Ingredientes:
- 96 g de pistachos pelados tostados.
- 48 g de chocolate negro (mín. 70%).
Modo de elaboración:
Introduce los pistachos en la picadora y tritura hasta que quede a tu gusto. Aparta algunos de estos trocitos porque te servirán como decoración. Tritura hasta obtener una pasta densa y pegajosa con algunos tropezones. Toma porciones de esta pasta y forma bolitas del tamaño de un bocado.
A continuación funde el chocolate negro. Puedes hacerlo al baño maría o en el microondas; el segundo método es más rápido pero tendrás que hacerlo en tandas cortas para asegurarte que no pega ni se quema. Agrega una pizca de sal para realzar el sabor.
Baña cada bolita con el chocolate y deja escurrir el sobrante. Espolvorea por encima de cada bolita pistacho picado para aportar crujiente y color. Llévalas a la nevera para que reposen 30 minutos y así tengan más consistencia. Sabes que puedes congelar estos bombones sin problema, solo tienes que sacarlos 12 minutos antes de consümir.
Con información de: Recetas
