Las barritas energéticas son un todoterreno de lo más søcorrido para aquellas ocasiones en las que te apetece calmar el hambre, necesitas un plus de energía o simplemente tienes ganas de dulce pero buscas una opción lo más saludable posible. Pero no deja de ser un producto comercializado con un montón de ingredientes extra que no siempre son los más deseables, por ejemplo el azúcar. Para que te hagas una idea, una barrita de 30 gramos puede contener hasta 3 cucharadas de azúcar. Así que lo mejor que puedes hacer es animarte a hacer barritas energéticas caseras a tu gusto.
Ingredientes:
- 230 gr. de cereales inflados.
- 50 gr de copos de avena.
- 75 gr. de avellanas tostadas picadas.
- Seis galletas (tipo María).
- Dos cucharadas de coco rallado.
- Dos cucharadas de arándano.
- Dos cucharadas de pasas.
- Dos cucharaditas de semillas de ajonjolí.
- Dos cucharaditas de semillas de lino.
- Una cucharadita de pipas de girasol peladas.
- 50 gr. de crema de cacahuete.
- 50 gr de mantequilla.
- 100 gr. de miel.
- 50 gr. de azúcar morena.
Preparación:
Precalentamos el horno a 170 ºC. Mientras tanto, ponemos en un cazo grande la mantequilla cortada a dados junto con el azúcar moreno y la miel, a fuego suave sin dejar de remover. Esperamos unos minutos hasta que el azúcar se disuelva. Añadimos los cereales inflados, los copos de avena, las avellanas picadas, las galletas troceadas, las semillas de lino, de sésamo y de girasol, el coco rallado, las pasas y los arándanos y removemos bien.
Cubrimos un molde de horno rectangular con papel vegetal y vertemos sobre él la masa de barritas presionando bien con el dorso de una cuchara para que quede de un grosor uniforme. Horneamos durante unos 15 min a 170 ºC. Dejamos enfriar y cortamos en barritas colocándolas sobre papel de hornear cortado en rectángulos para que no se peguen unas a otras. Una vez cortadas y completamente frías podemos conservarlas en un recipiente metálico.
Con información de: Gourmet
