La leche dispone de compuestos con potencial efecto antiinflam@torio, además de proteínas de alta calidad, vitaminas y minerales esenciales para los huesos y el metabolismo, así lo planteó la divulgadora científica, Inés Moreno Sánchez.
Sus propiedades antiinflam@torias podrían derivar de ácidos grasos de cadena corta presentes en los lácteos fermentados, y que reducen la inflam@ción intestinal.
LA LECHE NO ES SOLO CALCIO
«La leche es súper buena por varios motivos. La leche cubre en muchas ocasiones las cantidades de proteínas y de calcio que debemos consumir», aseguran expertos.
De hecho, destaca que el calcio tiene una biodisponibilidad del 30-35 % en la leche, mientras que, por ejemplo, en las espinacas un 5 %.
Explica que un vaso de 250 mililitros de leche aporta 300 miligramos de calcio. «Tu cuerpo absorbe unos 96 miligramos, el 32 %, y para obtener los mismos 96 miligramos de espinacas necesitas comer 640 gramos de espinacas crudas, más de medio kilo», avisa esta divulgadora científica en redes sociales.
Pero también señala que la leche contiene todos los aminoácidos esenciales en proporciones casi perfectas para humanos, y el 40 % de sus aminoácidos son esenciales).
A su vez, recalca que la leche es fuente de:
- Vitamina B12, esencial para la función neurológica.
- Fósforo, crucial para los huesos.
- Potasio
- Magnesio
- Zinc, esencial para las funciones inmunes y la cicatrización.
Con información de: Agencias
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