Una versión irresistible del clásico pastel de papa con carne pero con jamón cocido y queso fundido. Ideal para una comida familiar. Dorado por encima y bien gratinado que conquista desde el primer bocado.
Ingredientes:
- 8 papas blancas.
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- 2 huevos.
- 1 taza de crema para batir.
- 1/2 tazas de leche de vaca.
- 1 cucharadita de nuez moscada.
- 20 rebanadas de jamón.
- 2 tazas de queso manchego, rallado al gusto de sal y pimienta al gusto de perejil, picado, para decorar.
Preparación:
Precalienta el horno a 180° C. Con ayuda de un cüchillø, cørta las papas en rebanadas de 5mm de grosor. Coloca sobre una charola las papas, sazona con sal y pimienta y rocía con aceite de oliva, hornea por 10 minutos, volteando de vez en cuando. Bate el huevo con la crema y la leche, sazona con nuez moscada, sal y pimienta.
Coloca sobre un molde para pastel previamente engrasado una capa de papas al fondo y en los bordes, coloca rebanadas de jamón, el queso manchego y repite el proceso hasta llenar el molde, terminando con queso. Vierte la preparación de huevo y coloca una última capa de papas. Hornea alrededor de 40 minutos. Retira del molde y hornea 10 minutos para que las papas queden doradas. Cørta una rebanada y sirve con perejil picado.
Con información de: Recetas
Foto: Cortesía Internet
