El consumo de café suele asociarse de forma inmediata con energía, bienestar y mejor estado de ánimo, pero investigaciones recientes han mostrado que parte de esa sensación no depende exclusivamente de la cafeína. Según estudios citados en investigaciones científicas, el simple hecho de tomar café puede generar un efecto positivo en el cerebro incluso cuando no contiene cafeína.
De acuerdo con los hallazgos, este fenómeno estaría relacionado con un efecto psicológico o placebo. Es decir, el cuerpo responde no solo a los componentes químicos de la bebida, sino también a la expectativa que tiene la persona al consumirla, lo que puede activar sensaciones de alerta y bienestar.
Los científicos explican que el cerebro asocia el café con rutinas diarias, energía y concentración, por lo que el acto de beberlo puede activar redes neuronales vinculadas a la motivación y al estado de preparación para la actividad. Esta respuesta ocurre incluso cuando la bebida no tiene el componente estimulante habitual.
El estudio también sugiere que la experiencia sensorial del café, su aroma, sabor y ritual de consumo,influye en la percepción del estado de ánimo. Estos factores refuerzan la idea de que no todo el efecto percibido proviene de la cafeína, sino de la asociación mental construida a lo largo del tiempo.
En conclusión, el café puede generar una sensación de bienestar y mejora del humor no solo por su composición química, sino también por la respuesta psicológica que produce en el cerebro, lo que explica por qué incluso versiones descafeinadas pueden influir en cómo se sienten las personas.
Con información de: La Tercera.
