Las empanadas forman parte de la gastronomía venezolana, la cual es variada, pero rica en vitaminas y sabores que enamoran a cualquier paladar.
En ese sentido, comúnmente las empanadas son elaboradas a base de harina de maíz, pero también hay alternativas saludables, por ejemplo, la masa de papa, verdura rica en almidón, vitaminas, potasio, hierro y fósforo.
Guía para preparar empanadas de papa
Ingredientes
5 papas sin concha.
1 cucharada de sal.
3 tazas de agua.
Queso blanco rallado.
50 ml de aceite de oliva.
Preparación
- Vierte el agua en una olla y hiérvela durante cinco minutos.
- Pica las papas en trozos pequeños y agrégalos a la olla con agua. Cocina durante 10 minutos.
- Retira las papas del fuegÖ y déjalas reposar.
- Tritura las papas hasta que se conviertan en puré.
- Agrega la sal al puré y mezcla ambos ingredientes.
- Separa el puré de papa en pequeñas porciones y aplástalas en forma circular.
- Estira la masa de papa y rellénala con el queso blanco.
- Cierra la masa y dale forma de media luna.
- Calienta un sartén y agrega el aceite.
- Agrega la empanada al sartén y fríela durante siete minutos.
- Retira la empanada del sartén y déjala enfriar.
- Sirve y consume.
En definitiva, las empanadas a base de papa son una excelente opción para un desayuno o cena saludable, rápida y económica.
Con información de: Agencias.
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