La cocina sin gluten sigue ganando espacio en los hogares y cada vez aparecen más recetas que buscan combinar practicidad, sabor y opciones aptas para personas celíacas. Una tarta de pollo sin harina, elaborada con una base de papa. La propuesta se presenta como una alternativa ideal para quienes buscan reducir el consümo de harinas refinadas o necesitan incorporar comidas libres de gluten sin resignar sabor ni textura.
Ingredientes:
- 3 papas grandes.
- 2 pechugas de pollo.
- Huevos.
- Queso crema y distintos tipos de queso para sumar sabor.
- El relleno también incorpora cebolla, cebolla de verdeo y morrón rojo salteados, una combinación que le aporta humedad y un perfil más casero al plato.
Preparación:
El procedimiento comienza con la cocción de las papas enteras. Una vez tiernas, se pisan directamente sobre una tartera previamente aceitada hasta formar una base uniforme. Luego se lleva al horno durante algunos minutos para que tome consistencia y los bordes comiencen a dorarse. Mientras tanto, el pollo se cørta en cubos pequeños y se cocina en sartén junto con los vegetales. Cuando todos los ingredientes están cocidos, se mezclan con huevos, queso crema y queso rallado para lograr un relleno más cremoso y firme. Finalmente, la preparación se vuelca sobre la base de papa y vuelve al horno hasta completar la cocción. El resultado es una tarta dorada, abundante y sin harina, ideal para acompañar con ensaladas o verduras frescas.
Con información de: Recetas
