Las tartaletas de fresas son uno de esos postres que siempre apetecen: frescas, vistosas y con el equilibrio perfecto entre dulzor y cremosidad. Esta versión fácil de hacer es ideal para sorprender en casa sin complicarse demasiado, usando ingredientes sencillos.
Ingredientes para 2 personas:
- 1 ud. Masa quëbrada refrigerada.
- 250 g Fresas.
- 100 g limón curd (6 cucharadas soperas).
- 200 mL Nata líquida para montar (35% M.G.).
- 60 g Azúcar.
Preparación:
Comienza precalentando el horno a 180 grados con calor arriba y abajo. Extiende la lámina de masa quëbrada y con la ayuda de un bol de diámetro más grande que los moldes de tartaleta, corta dos circunferencias de masa con la punta de un cüchillø. Forra con ellas los dos moldes de tartaleta y pínchales la base con un tenedor. Hornéalas rellenas de garbanzos o arroz durante diez minutos, quítales los garbanzos secos y déjalas otros cinco minutos más en el horno.
Si no tienes mucho tiempo, pero aún así quieres tus tartaletas, omite este paso y compra bases hechas en el supermercado. En un vaso alto o en un bol bate con la batidora la nata bien fría con el azúcar hasta que haga picos, mézclale suavemente con el lemon curd (que puedes comprarlo, aunque hacerlo es muy fácil) y reparte la mezcla de ambos entre las dos tartaletas. Cubre con trozos de fresas, mantén en la nevera hasta la hora de servir.
Con información de: Recetas
