La arepa de trigo, arepa de harina o arepa andina es una variante de la arepa originaria de los estados andinos venezolanos de Mérida, Táchira y Trujillo, este plato forma parte de la gastronomía venezolana.
Para su preparación se utilizan los siguientes ingredientes: harina de trigo, un poco de leche, huevos, mantequilla, sal y azúcar al gusto. A diferencia de la arepa regular, la arepa de trigo es horneada y sólo en algunos casos, cocida en budare de leña.
Su origen se puede ver influenciado por el hecho que durante la época colonial la zona andina era la única que producía trigo que se conserva solo en muy pequeña escala exclusivamente en el estado Mérida, a diferencia del resto del país donde el cultivo más importante y autóctono era el maíz.
La región andina en Venezuela, también conocida como la región de los Andes, está ubicada a lo largo de la Cordillera de los Andes e incluye los estados de Mérida, Táchira, Trujillo, esta región se caracteriza por su paisaje montañoso, con páramos, valles, lagunas y una gran variedad de climas, desde templados hasta fríos y cálidos, además, la región andina esconde una de las gastronomías más amplias del país, y estas deliciosas arepas son solo una muestra ello.
