La reina pepiada es más que una arepa; es un pilar de la gastronomía venezolana, una mezcla sublime de sabor, historia y tradición que ha conquistado paladares dentro y fuera del país. Su nombre, tan pintoresco como su sabor, rinde homenaje a la icónica Susana Duijm, la primera venezolana en ser coronada Miss Mundo en 1955.
Esta arepa rellena es una obra maestra de contrastes. Combina el sabor cremoso y suave de una ensalada de gallina o pollo desmechado con la textura única del aguacate, todo ligado con mayonesa. Los ingredientes se integran en una armonía perfecta, creando una experiencia que es a la vez reconfortante y sofisticada. El relleno se sirve generosamente en una arepa crujiente por fuera y tierna por dentro, creando un bocado inolvidable.
El origen de este manjar se remonta a los hermanos Álvarez, fundadores de la ya extinta arepera «Los Hermanos Álvarez» en Caracas. Para celebrar el triunfo de Susana Duijm, decidieron crear un relleno especial en su honor. La llamaron «pepiada», un término que en la jerga venezolana de la época significaba «curvilínea» o «con curvas», haciendo alusión a la figura de la reina de belleza.
Hoy en día, la reina pepiada sigue siendo uno de los rellenos más populares y solicitados en cualquier arepera, tanto en Venezuela como en las diásporas venezolanas alrededor del mundo. Su fama ha trascendido fronteras, convirtiéndose en un embajador culinario que representa la esencia alegre y sabrosa del país. Es un plato que une a generaciones, evocando nostalgia en quienes están lejos y orgullo en quienes la disfrutan a diario. Sin duda, es un tributo perdurable a una reina de belleza que, sin saberlo, inspiró una de las creaciones más emblemáticas y queridas de la cocina venezolana.
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