La coliflor es una gran fuente de fibra, vitamina C, del grupo B, potasio y fósforo que suele comerse en ensaladas. Pero hoy te presentaremos una forma diferente y deliciosa de comerlo: coliflor rebozada en cervezÄ.
Al añadir cervezÄ en la mezcla del rebozado, hará que esta sea más crujiente, aportando también un sabor inigualable y único. No pierdas detalle de ese paso a paso y sumérgeme en el mundo del snack.
Coliflor rebozada en cervezÄ
Ingredientes para 2 personas
1 coliflor
250 ml de cervezÄ
150 g de harina
15 g de levadura química o polvos para hornear
Sal
Preparación
– Sumerge la coliflor en abundante agua con un chorrito de vinagre. Déjalo actuar 10 minutos y aclara con agua limpia. De esta forma te asegurarás de eliminar cualquier impureza que contenga
– Cocina la coliflor en abundante agua con un poco de sal por 10 minutos. Sabrás que está listo cunado lo pinches con un cuchillÖ y este entre suavemente.
– Retira del agua y escurre.
– Para preparar el rebozado mezcla la harina, la levadura y una pizca de sal.
– Añade la cervezÄ y mezcla todo muy bien hasta obtener una mezcla homogénea.
– Separa los ramilletes pequeños del coliflor para obtener pedazos pequeños.
– Introduce las pequeñas ramitas de coliflor en la mezcla del rebozado asegurándote que se impregnen bien con la mezcla.
– Calienta abundante aceite a temperatura media alta y ve friendo la coliflor en pequeñas tandas para no disminuir la temperatura del aceite y que no se pequen entre si.
– Fríe cada tanda por 3 minutos, o hasta que tomen un color dorado claro. Que no se pasen porque se quemÄrán.
– Retira del aceite con una espumadera y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Con información de: Agencias
