Ya sea para iniciar la semana o para el fin, vamos a un preparar pay de jojoto natural sin azúcar. La costra es crujiente y el relleno muy cremoso, así que va a ser perfecto para la próxima reunión que tengas o para darte un gusto fácil y rápido porque este pay se hace con 6 ingredientes y todo lo haces pimiento el botón de la licuadora.
Ingredientes para 8 personas:
- 1 ¼ de taza de Crema.
- 1/2 taza de leche condensada.
- 3 uds Huevos grandes.
- 2 y 1/2 tazas de jojoto natural.
- 1 cucharadita de extracto de vainilla.
- 1 base de galletas para tarta o pay.
Preparación:
En la licuadora vierte 1 taza y 1/4 de crema, la leche condensada, los huevos, el jojoto, la vainilla y licúa hasta que quede una mezcla homogénea. Opcionalmente puedes añadir el jugo de medio limón y remueve un poco para deshacer la espuma. Vierte la mezcla en el molde con costra para pay y dale unos pequeños golpes para acomodar la mezcla. No llenes el molde a toda su capacidad porque va a esponjar. Mete el molde a hornear por 1 hora y cuarto a 350°C o hasta que el meter un palillo salga limpio. Deja reposar el pay en el horno apagado, esto para que no se apachurre, por uno 15 minutos y listo.
Si no tienes una base para pay, no te preocupes, puedes hacer una super crujiente con solo dos ingredientes. Tritura un paquete de galletas Marías en la licuadora. Derrite una barra de 90 gramos de mantequilla y comienza a mezclar con las galletas trituradas. Coloca la mezcla de galletas y mantequilla derretida al molde para pay y aplana la mezcla para formar una costra uniforme. Deja que se asiente y vierte tu relleno. Hornea lo necesario que indique tu receta y así quedará super crujiente.
Con información de: Recetas
Fotos: RRSS
